Çilek Kremalı Profiterol
Hamur malzemeleri
1 su brdg su
125 gr tereyağı veya margarin
1 su brdg +1ymk ksg un
4 adet yumurta
Kreması için
3 su brdg süt
5 ymk ksg dolu toz şeker
3 ymk ksg un
1 ymk ksg nişasta
1 tatlı ksg dolu toz şeker
Bir çimdik tuz
1 pkt vanilya
250 gramlık paket oda sıcaklığında tereyağı veya margarinin dörtte biri (çeyrek )
Kremaya ilave etmek için
8 _10 adet büyük boy çilek Miktar artırılabilir
1 ymk ksg toz şeker
Üzeri için
1 pkt Dr Oetker çikolata sosu
2.5 su brdg süt
Hamuru hazırlamak icin derin bir tencereye su tuz toz şeker ve tereyayağı koyup eritelim Üzerine un ilave ederek 1 2 dakika pisirelim (Hamur pürüzsüz olup toplanana kadar ) Ocaktan alıp soğumaya bırakalım Hamur ılık hale gelince icine 1 yumurta kırıp mikserle iyice karıştıralim 2.nci yumurtayı kırıp mikserle hamura yedirelim Bu sekilde tüm yumurtaları tek tek kırıp hamura mikserle karıştırarak yedirelim Hamuru buzdolabına kaldırıp yaklaşık 1 saat bekletelim Bu şekilde buzdolabında bekleterek kolayca elimizle yuvarlayabiliruz
Çilekleri yıkayıp temizleyelim Rondodan geçirip ocakta şekerle beraber bir taşım kaynatıp pişirelim Soğuması için kenara alalım
Baska bir tencereye krema için süt un nişasta ve toz şekeri ilave edip el cırpıcısiyla iyice cırpalim Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim Ocağı kapatıp vanilyayi ilave edip karıştıralım Kremayi karıştırarak soğutalim Soğuyan kremaya oda sıcaklığında tereyağı veya margarini pişirdigimiz çilek püresini ilave edip mikserle veya el blenderi ile iyice çırpalım
Çikolata sosu ve sütü derin bir tavada iyice çırpıp ocakta kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim Kaymak tutmamasi için sürekli karıştırarak soğutalim Buzdolabında bekleyen hamuru alıp elimizi arada az sıvı yağla yağlayalim Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parcalar koparalim Avucumuzda yuvarlayip tepsiye dizelim Büyüklüğüne göre 30 veya 36 adet profiterol hamuru elde edebilirsiniz 175 derece ısınmis fırınında üzerleri kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun.Ben mini fırında pisirdim Pisen hamurlari soğuduktan sonra aralarını bıçakla hafif kesip çay kaşığıyla 3 4 kaşık icine krema doldurup servis tabağına dizelim Üzerine çikolata sos gezdirelim Buram buram çikolata kokan icleri cilekli krema dolgulu profiterollerimizi soğuk olarak servis edelim
Tarifi için instagram.reyhanatac a Teşekkürler
0 Yorumlar