Peynirli Poğaça
Hamur malzemeleri
2 klasik çay brdg sulu yoğurt
1 yumurta Beyazı hamurun içine Sarısı üzerine sürmek icin
1 klasik çay brdg sıvı yağ
1 pkt kabartma tozu
1 ymk ksg sirke
Yarım tatlı ksg toz şeker
1 çay ksg tuz Tuz oranını peynirin tuzluluk oranına göre ayarlayınız
3 su brdg + 2 ymk dolu un Un miktarı yumurta büyüklüğü ve ununa göre bir miktar değişebilir Kontrollü ilave ediniz
Arası için
70 75 gr erimiş tereyağı (Yağ miktarı azaltılabilir )
İç malzeme
300 gr lor, beyaz peynir ve kaşar peynir karışımı
Bir tutam dereotu veya maydonoz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı ksg sıvı yağ
Un hariç tüm hamur malzemelerini derin bir kabın içinde karıştıralım Azar azar un ilavesiyle yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım Hamuru 14 esit parçaya ayırıp beze haline getirelim 15 20 dakika bezeleri dinlendirelim Diğer yandan tereyağını eritip üzerindeki köpüğü alalım
Ayrı bir kapta ufalanmış beyaz peynir rendelenmiş kaşar ve ince doğranmış dereotunu karıştıralım
Dinlenen bezelerden birini alıp tezgahta bir miktar unla dikdörtgen şeklinde (yaklaşık 17 × 25 cm olacak şekilde) merdane ile açalım Hamur çabucak açılan bir hamur Üzerine fırça ile az miktar erimiş tereyağı sürelim Bir miktar iç malzemeyi her yerine eşit miktarda dağıtalım Uzun kenarından diğer uzun kenara kadar rulo şeklinde saralim Dar uzun rulo bir hamurumuz oldu Uç kısmının 1 cm aşağısından başlayıp bıçakla ortadan ikiye keselim Iki hamuru birbirine dolayarak saralim Uçlarını birleştirip yağlı kağıt serilmis tepsiye dizelim Diğer bezelerede aynı işlemi uygulayalim Üzerlerine sıvı yağ ile çırpılmis yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısınmis fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.reyhanatac 'a Teşekkürler
0 Yorumlar