Bülbül yuvası

Sponsorlu Bağlantılar

Bülbül yuvası
2 yumurta
1 büyük çay bardağı su
1 büyük çay bardağı sulu yoğurt
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
1 fiske tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(baklavalık böreklik olandan olsa daha iyi olur)

Açmak için
1 kilo nişasta

Üzeri için
250 gram tereyağ (1 tepsi için)

Şerbeti (1 tepsi için)
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
2 damla limon

Süslemek için
Toz antep fıstığı
Veya ceviz

Yapılışı
Yumurtayı yoğurma kabına alıp ardından suyu yoğurdu sıvı yağı alıp iyice çırpın tuzu sirkeyi kabartma tozunu ve unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.. 18 parçaya bölüp bezeler yapıp üstünü örterek 15 dakika dinlendirin.. Dinlenen bezelerden bir tanesini tezgaha alarak nişasta ile incecik yufka seklinde açın.
4 eşit parçaya kesin(ceviz serpebilirsiniz bu aşamada) geniş kısmından tekrar oklavaya sarıp iki kenarından büzerek ortaya doğru çektiğiniz büzdüğünüz yufkadan oklavayı çıkartın bastırmadan kendi etrafında döndürerek asıl şeklini verip tepsiye dizin.
Her yufkaya bu işlemi uyguladıktan sonra tereyağını kısık ateşte erittikten sonra tatlıların üstüne gezdirin ısıtılmış 180 derece fırında 20 ilâ 25 dakika tatlılar kızarmaya yakın fırından alıp ortalarına ceviz yerleştirin (cevizler yanmaması için pişmeye yakın konuluyor) ve tekrar fırına koyup kızarana kadar pişirin ve soğumaya bırakın( biz bu işlemi yapmayıp arasına ceviz koyup sardık). .. Şerbeti kısık ateşte kaynatıp kıvam alınca altını kapatın .. ve şerbet ılıyınca serçe parmağınızı yakmayacak duruma gelince soğuk tatlıya dökün.. Orta ve kenar kısımlarını ceviz veya antep fıstığı ile süsledikten sonra servis yapın...