Patatesli Kolay Rulo Börek
6 yufka
İç harcı
3 büyük boy patates
1 tane orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tatlı kaşığı ucuyla salça
Sıvıyağ
Sosu
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
Patatesi haşlamak için
Yeteri kadar su
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
Susam
Yapılışı
Patatesleri soyun ve 4 parçaya keserek tencereye alıp üzerine su , tuz ve karabiberi ekleyerek haşlayın ve iyice süzün.
Uygun bir tencereye Sıvı yağı ekleyin ısındığında küçük küçük doğranmış soğanı ilave ederek karamelize olana dek kavurun .. salçayı ekleyip biraz daha kavurun sonra haşlanmış patatesleri ilave ederek eze eze karıştırın en son toz kırmızı biberi atarak iyice karıştırın .. Sos için olan malzemeleri karıştırın.
Yufkanın birini tezgahta açın her tarafına sostan sürüp 2. Yufkayı üzerine kapatın ve sostan sürerek yufkanın tam ortasına uzunlamasına olacak şekilde patates harcından koyun sonra yufkayı patatesi koyduğunuz yerden ortadan ikiye katlayın ( yani 4 katlı yufka elde edilmiş olacak) sonra yufkayı patatesli kısımdan başlayarak sıkıca rulo sarın istediğiniz büyüklükte kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin .. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaptıktan sonra
üzerlerine kalan sostan sürün.( yada yumurta da sürebilirsiniz).. Susam serperek ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin...
0 Yorumlar